缪先生是怎么开甜品店的

创业之初,选择好的切入点非常重要。尤其对于小本经营来说,把握市场热点非常关键。缪先生入市特别谨慎,采取逐步过渡、逐步筛选定位的策略,逐步推出新品种试探市场。提到雍华庭附近一带的小吃店,不少人都会想到缪先生的糖水店。因为从一开始就着力迎合大众口味,小店的生意才在激烈的竞争中长期兴旺。

缪先生从没想过自己做老板,他的甜品店从开张到扩张都是学生们参谋的结果。2001年,下了岗的缪先生夫妻从湛江来到东莞。缪先生在学校食堂,缪太太则在宿管科,两人都住在学校里。时间久了,夫妻俩都和学生们成了好朋友。他们知道学生们常常吃学校的饭菜,油腻又上火,于是常给他们煲些老火汤和西米露,学生们都非常欢迎。

一次一个女孩子不经意地说,你们干脆就开甜品店好了。这话启发了缪先生,他与太太反复商量后,便经营起甜品店。

缪先生说,开甜品店要有恒心,价位要大众化,每碗甜食的价格约在2元-5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

店面要窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。此外,缪先生介绍说,甜品店要用高雅脱俗的碗碟,使顾客舒心,认为这个店够品位。

缪先生说,烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品最忌隔夜。开甜品店。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在不高,不要因小失大。

原文来自:http://www.315hyw.com/kaidian/cygs/71322.html


看过本文的人还看过
甜品 排行榜
MORE
TOP.1 柠檬工坊 4398 TOP.2 蒸美味 4369 TOP.3 贝克汉堡 4248 TOP.4 汤姆之家 4238 TOP.5 致爱丽丝 4216 TOP.6 上古捞面 4023 TOP.7 卡乐滋汉堡 4019 TOP.8 煲来饱去煲仔饭 3994 TOP.9 巴山味庄李记串串香 3991 TOP.10 重庆德庄火锅 3905
老蜂农加盟百年面道加盟南粉北面加盟

免责声明:本网站为开放性注册平台,以上所有展示信息均由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

扫码有惊喜
关于我们
企业介绍 意见反馈 人才招聘 法律声明 网站地图 联系我们
创业服务
百度直达号 连锁地图 视频录制 人物专访
在线帮助
创业梦想导师:    
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
咨询热线
客服热线: 400-091-1181 广告热线: 188 1115 3969