专访甜蔻刘总,了解甜蔻健康时尚的甜品理念

甜品的确是现在男女老少都喜爱的美食之一,甜蔻,在如今鳞次栉比的甜品店中,为女生提供了一个独特的惬意场所。没有浮华的装修外表,没有繁琐的装饰结构,有的是令你如痴如醉的软黏口感和丰富层次,让你感受到的是一种居家的亲昵感觉。

有谁又能想到,经营这样一家别具匠心甜品店的老板,竟然是一个与我们年纪相仿的大男孩刘总。到底是拥有怎样的一种情怀,才能将女生至爱的甜品店经营的如此有声有色呢?

初衷:来源一次厦门行

第一次接触到甜蔻这个品牌,还是从厦门旅游回来的表妹的极力推荐。“真的很好吃!”“没吃过太可惜了!”这样的词汇让刘总也开始心驰神往,专程驱车前往厦门一探究竟。厦门的生意非常红火,来来往往的游客都对甜品的口味赞不绝口。刘总在品尝后也觉得相当不错,于是就萌发了加盟的念头。

甜蔻,是甜心凯特的加盟品牌,也是源自于台湾六十多年的历史。“其实我最看重的也是甜蔻这个品牌所倡导的健康时尚的理念。甜蔻的绵雪冰里没有添加任何奶油成分,全程使用天然食材,绝对低热量、零脂肪,真材实料。”刘总介绍说,甜蔻的厨房也是全透明的开放式设计,里面所有甜品的操作和制作都可以让客人看到,让客人放心,这也是向消费者传达一种健康卫生的理念。

开店:选址装修亲力亲为

作为一家甜品店,选址非常重要。刘总是舟山人,谈到最终选择开在宁波的缘由,他笑着说看中的是宁波的商机。甜品毕竟还是新兴行业,大有发展前途,而且有很高的消费能力。刘总最后选定的地址是鄞州万达附近的后庙路,“离商业广场近,附近又有高教园区,居民区也已经形成。已经有大部分居民入住了,而由于不是闹市区域,房租也能接受。最后就这么定了。”

为了店里如何装修,刘总也是跑遍了宁波大大小小的甜品店,看看其他店里的整体布局,有时一些好的点子都会记录下来进行借鉴。刘总还请教了很多做设计的朋友,最后也是沿用了美院的朋友给五星级酒店设计的装饰和表妹的墙绘涂鸦。整体效果看起来也非常不错,俏皮中又充满艺术感。

完善:让更多的人品尝

甜蔻从5月开店以来,短短2个多月的时间就得到了很多网友的认可和赞扬。很多网友慕名而来,周末的时候甚至还要排队等位。刘总又引进了一台刨冰机,如今3-4人的厨房人手还是会略显紧张。但是即便如此,刘总还是坚持现榨现泡现煮,保证甜品的每一口都完美无瑕。

面对网上网友要求甜蔻多开分店的呼吁,刘总表示正在考虑。甜蔻品牌一直以来主张的都是美食能打动人心、抒发情绪,达成真挚情感的交流,也希望甜蔻能为大家带来更多单纯而美好的快乐。


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